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        如何預防食物中毒?

        TIME:2022-01-04 15:28:00 瀏覽次數:659

        食品安全問題是我們一直以來不斷關心的問題,很多關于食品安全問題導致食用者食物中毒的現象也經常發生。那么,我們應該如何預防食物中毒?


        如何預防食物中毒?


        1、避免污染

        避免熟制后的食品與生的食品原料接觸;從業人員經常性清洗手部,接觸直接入口食品的從業人員還應在清洗手部后進行手部消毒;保持餐飲服務場所、設施、設備、加工制作臺面、容器、工具等清潔等。


        2、控制溫度

        采取適當的溫度控制措施,殺滅食品中的病原菌或控制病原菌生長繁殖。如熟制食品時,使食品的中心溫度達到70℃以上;貯存熟制食品時,將食品的中心溫度保持在60℃以上熱藏或在8℃以下冷藏。


        3、清洗和消毒

        如清洗所有接觸食品的物品;清洗消毒接觸直接入口食品的工具、容器等物品;清洗消毒生吃的蔬菜、水果。


        4、控制加工制作量

        食品加工制作量應與加工制作條件相吻合。食品加工制作量超過加工制作場所、設施、設備和從業人員的承受能力時,加工制作行為較難符合食品安全要求,易使食品受到污染,引起食物中毒。


        食品安全不容忽視,不管是生產廠家還是監管部門都需要嚴格按照規定生產、加工、售賣,確保各個環節得到保障。我們大家對于如何存放食物也需要注意。


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