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        • 建設食品安全智慧監管平臺可能面臨的問題?

          民以食為天,食以安為先,食品安全問題一直是我們大家日常非常關心的一件大事。目前隨著國家的重視,不斷完善食品安全監管體制機制,建設食品安全智慧監管平臺來得以保證我們的食品安全問題。我們上期說過食品安全管理系統特色是什么,那么,在建設食品安全智慧監管平臺可能面臨的問題?1、傳統監管方式的制約“智慧監管”主要通過電子化信息平.... 了解詳情
        • 疫情期間食品衛生安全的重要性?

          今年的疫情和往年不同,現在已經4月份疫情嚴重程度只增不減.受疫情沖擊,食品工業也顯露出食品原輔料供應鏈不健全、多元化健康食品供應跟不上快速放大的市場需求等新的矛盾和問題,疫情期間食品衛生安全很重要。 疫情期間食品衛生安全的重要性: 1、加嚴措施 督促轄區內食品生產企業落實當地疫情防控指揮部的.... 了解詳情
        • 關于保質期的誤區都有哪些?

          我們在購買任何食品的時候,zui關心的就是該產品的生產日期以及保質期,總是看一眼包裝袋上的保質日期,來判斷這個食物是否有合適的條件能夠被食用。但是大家對于保質期還是有些誤區的,今天就為大家說明一下。1、過期的產品不能食用實際上,食物過期后,由于微生物的生長和繁殖,化學反應和食物本身的新陳代謝,其食用質量會下降。食品質量.... 了解詳情
        • 建設明廚亮灶主要有哪些業務功能?

          隨著大家對食品安全越來越重視,現在國家也倡導推行“明廚亮灶”工程,實現食品生產加工過程可視、可感、可知。我們上期文章中也講過明廚亮灶的基本原則是什么,那么,建設明廚亮灶主要有哪些業務功能? 1、規范后廚操作后廚安全問題需要通過人臉識別、視頻智能分析、物聯感知等先進技術手段對后廚人員持證情況、人員穿戴情況、碗筷消毒情況、.... 了解詳情
        • 開學季如何進行食品安全工作?

          現在各個城市的中小學已經陸陸續續的開學了,面對前段時間的疫情,學校單位不僅要做好疫情防范,對于食品安全也需要格外注意。那么,對于學校來說,開學季如何進行食品安全工作? 1、落實校外供餐單位和學校主體責任,加強對學校食堂或委托經營者的日常管理,落實學校相關負責人陪餐制度。開學前全面開展自查,及時消除食品安全隱患。 2、督.... 了解詳情
        • 購買元宵時要注意哪些食品安全事項?

          馬上就是元宵節了,家家戶戶都有吃元宵的習俗。大多數家庭都會選擇在超市或便利店購買速凍湯圓,所以大家一定要注意食品安全問題。那么,購買元宵時要注意哪些食品安全事項?1、購買標識齊全的元宵注意食品包裝標識是否齊全,查看外包裝上是否印有“SC”生產許可標志,是否標有名稱、規格、凈含量、生產日期、配料表、廠名、廠址、電話、保質.... 了解詳情
        • 在烹飪過程中需要注意哪些食品安全問題?

          中國作為一個美食大國,大家對于美食可謂是十分喜愛?,F在過年期間,很多家庭都會親自下廚為家人烹飪美味的飯菜。但是我們在對于食品安全問題也需要得到保障。那么,在烹飪過程中需要注意哪些食品安全問題? 1、加熱溫度和時間一般來講,溫度對生物生長有一定的影響,100℃經1分鐘,微生物細胞就會被殺死。采用適當的火候烹制食品,不僅能.... 了解詳情
        • 明廚亮灶如何做成本控制?

          隨著現在對于食品安全的不斷重視,很多商家為了提升品牌形象,確保食品衛生,都開始對廚房展開明廚亮灶的打造和設計。但是對于商家來說,這也是一筆不小的開支,那么,明廚亮灶如何做成本控制?1、實行量化管理量化也可以理解為一種計劃,就是各明檔檔口要根據日接待顧客數及前一日的銷量來確定原料采購量,以減少明檔浪費。此外,產品的展示量.... 了解詳情
        • 如何預防食物中毒?

          食品安全問題是我們一直以來不斷關心的問題,很多關于食品安全問題導致食用者食物中毒的現象也經常發生。那么,我們應該如何預防食物中毒?1、避免污染避免熟制后的食品與生的食品原料接觸;從業人員經常性清洗手部,接觸直接入口食品的從業人員還應在清洗手部后進行手部消毒;保持餐飲服務場所、設施、設備、加工制作臺面、容器、工具等清潔等.... 了解詳情
        • 食品加工過程中如何保證食品安全?

          食品安全問題一直以來都是大家備受關注的話題??傮w來說,想要確保食品安全,那么就要從食品加工的源頭去把控安全問題。那么,食品加工過程中如何保證食品安全? 1、保存環境入庫后,原料的保存環境也有一套標準。溫度范圍,光線強弱,濕度都有要求,也有相應的GB開頭的文件寫明食品原料產品怎么存放,不符合的怎么處理。 2、殺菌殺菌方式.... 了解詳情

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