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        明廚亮灶的形式有哪些?

        TIME:2021-07-26 16:59:27 瀏覽次數:2816

        近幾年由于食品安全事故的發生,人們對食品安全更加重視,現在的人們對于食品不僅僅能吃那么簡單了,而是要求食品健康安全和新鮮美味,對此很多地方都實施了明廚亮灶,那么明廚亮灶的形式有哪些?


         


        明廚亮灶的形式:

         

        1、陽光公式 :通過將餐飲環節原料采購、原料驗收、檢測結果定期向公眾公示。

         

        2、廚房開放活動:定期或者不定期的組織開展廚房開放活動,向公眾展示廚房環境。

         

        3、透明展示:通過公開廚房環境、加工過程,讓顧客直接看到食物加工的整個過程。

         

        4、其他方式:鼓勵餐飲服務者通過多種形式公開餐飲加工環節,使餐飲加工透明、清晰、直觀。

         

        5、視頻技術:通過安裝視頻監控,對餐飲原料儲存、加工過程等后廚狀態進行實施監控,確保食品安全。

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