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AI智能識別技術在明廚亮灶中的應用？
現在很多餐廳都已開展“明廚亮灶”的建設，通過采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、視頻顯示、設置參觀窗口等方式方法，將餐飲服務關鍵部位與環節進行展示的加工制作方式。隨著科技的發展，現在又將AI智能識別技術應用在明廚亮灶中，下面就為大家講解一下AI智能識別技術在明廚亮灶中的應用？1、人臉識別可實現多人臉檢測與抓拍、人臉比對檢索、人臉.... 了解詳情
藥品監管碼和藥品追溯碼有什么區別？
平常我們買藥時候，除了會看生產日期之外還會看上面監管碼，監管碼一般在外包裝上印有一個條形碼，上面寫著中國藥品電子監管碼，這個條形碼就是藥品追溯碼。很多人把監管碼和追溯碼弄混，藥品監管碼和藥品追溯碼有什么區別？藥品監管碼和藥品追溯碼區別： 1、藥品電子監管碼是國家強制性的編碼，用于防偽和追溯產品來源用.... 了解詳情
學校食堂該如何構建食品安全監管體系？
目前，很多學校食堂的基礎設施差、人員不配套、管理不規范等問題，導致全校師生的飲食安全得不到保障。學校作為人流量非常大的場所，食品安全問題也成為了重中之重。那么，學校食堂該如何構建食品安全監管體系？1、食物采購利用智能溯源電子秤等產品，可以幫助食堂對食材的來源。做到心中有數，學校食堂的采購管理過程將更加清晰明確、安全。2.... 了解詳情
食品安全監管的有效途徑是?
隨著人們生活水平不斷提高，食品安全問題得到越來越多的人重視，它與消費者的身體健康相關.食品安全監督檢查人員對餐飲服務提供者進行監督檢查時，需要有效的途徑才會有效，食品安全監管的有效途徑是什么? 食品安全監管的有效途徑： 1、提高生產標準，保障食品安全企業是市場運行的主體，解決食品安全問題應當重視企業的作.... 了解詳情
建設食品安全智慧監管平臺可能面臨的問題？
民以食為天，食以安為先，食品安全問題一直是我們大家日常非常關心的一件大事。目前隨著國家的重視，不斷完善食品安全監管體制機制，建設食品安全智慧監管平臺來得以保證我們的食品安全問題。我們上期說過食品安全管理系統特色是什么，那么，在建設食品安全智慧監管平臺可能面臨的問題？1、傳統監管方式的制約“智慧監管”主要通過電子化信息平.... 了解詳情
疫情期間食品衛生安全的重要性？
今年的疫情和往年不同，現在已經4月份疫情嚴重程度只增不減.受疫情沖擊，食品工業也顯露出食品原輔料供應鏈不健全、多元化健康食品供應跟不上快速放大的市場需求等新的矛盾和問題,疫情期間食品衛生安全很重要。疫情期間食品衛生安全的重要性： 1、加嚴措施督促轄區內食品生產企業落實當地疫情防控指揮部的.... 了解詳情
關于保質期的誤區都有哪些？
我們在購買任何食品的時候，zui關心的就是該產品的生產日期以及保質期，總是看一眼包裝袋上的保質日期，來判斷這個食物是否有合適的條件能夠被食用。但是大家對于保質期還是有些誤區的，今天就為大家說明一下。1、過期的產品不能食用實際上，食物過期后，由于微生物的生長和繁殖，化學反應和食物本身的新陳代謝，其食用質量會下降。食品質量.... 了解詳情
建設明廚亮灶主要有哪些業務功能？
隨著大家對食品安全越來越重視，現在國家也倡導推行“明廚亮灶”工程，實現食品生產加工過程可視、可感、可知。我們上期文章中也講過明廚亮灶的基本原則是什么，那么，建設明廚亮灶主要有哪些業務功能？ 1、規范后廚操作后廚安全問題需要通過人臉識別、視頻智能分析、物聯感知等先進技術手段對后廚人員持證情況、人員穿戴情況、碗筷消毒情況、.... 了解詳情
開學季如何進行食品安全工作？
現在各個城市的中小學已經陸陸續續的開學了，面對前段時間的疫情，學校單位不僅要做好疫情防范，對于食品安全也需要格外注意。那么，對于學校來說，開學季如何進行食品安全工作？ 1、落實校外供餐單位和學校主體責任，加強對學校食堂或委托經營者的日常管理，落實學校相關負責人陪餐制度。開學前全面開展自查，及時消除食品安全隱患。 2、督.... 了解詳情
購買元宵時要注意哪些食品安全事項？
馬上就是元宵節了，家家戶戶都有吃元宵的習俗。大多數家庭都會選擇在超市或便利店購買速凍湯圓，所以大家一定要注意食品安全問題。那么，購買元宵時要注意哪些食品安全事項？1、購買標識齊全的元宵注意食品包裝標識是否齊全，查看外包裝上是否印有“SC”生產許可標志，是否標有名稱、規格、凈含量、生產日期、配料表、廠名、廠址、電話、保質.... 了解詳情